「今日も美味しいね」って言ってもらえるために毎日てまひまかけて、一つひとつの素材にこだわっています。
長田屋のお好み焼
広島のソウルフード、
お好み焼へのこだわり。
広島風お好み焼は、昔から一貫して重ね焼きです。長田屋では「じっくり焼く」ことで素材のうまみがミックスされ、香ばしく素材の甘み豊かなお好み焼が特徴です。
お好み焼 長田屋（ながたや）NAGATA-YA ｜ ☎ 082-247-0787
お好み焼 長田屋（ながたや）NAGATA-YA ｜ ☎ 082-247-0787
広島風お好み焼は、昔から一貫して重ね焼きです。長田屋では「じっくり焼く」ことで素材のうまみがミックスされ、香ばしく素材の甘み豊かなお好み焼が特徴です。
オタフクソースに特注したオリジナルソースです。トマトを増量させ、塩分を控えめにし独自のブレンドを加え、さっぱりと仕上げました。最後の１口まで飽きがこず、お好み焼がとっても美味しく召し上がれます。
生麺を使用することで、お好み焼にちょうど良い茹で加減でコシと食感が持続する為、茹でたての旨さが長続きします。長田屋秘伝の豚骨スープで炒めることで、そばのうま味が一層増し、絶妙な味を引き出します。焼きたてのお好み焼は素材とマッチすることはもちろん、表面はパリッ、中はモチモチでコシのある触感が楽しめます。
磯野製麺株式会社のホームページはこちらお好み焼は食材のハーモニー。小麦粉・キャベツはもちろん、１つひとつの食材を吟味して、お好み焼に適した食材を使用しています。例えばねぎ。穏やかで温暖な気候の瀬戸内・倉橋島で、昔ながらの土耕栽培にこだわり作っている宝島ねぎや香川県産のねぎを使用しています。ねぎ本来の味や香り、シャキシャキした歯触りは人気のトッピング。小麦粉・キャベツ・もやし・豚肉などの食材が蒸され、甘みが口いっぱいに広がる美味しいお好み焼を食べて頂くために、日々美味しい食材を探求しています。